厚揚げ 大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は7mm程度のいちょう切りにし、7分くらい下茹でをして、水気を切ります。厚揚げは2cmくらいの角切りにし、お湯をかけ油抜きをしおきます

2. 2

   鍋に大根、厚揚げ、水、だしの素、酒、みりんを入れて、中火で5分くらい煮て、しょうゆを入れて、大根が柔らかくなるまで煮る

3. 3

   仕上げに大根の葉のみじん切りをのせて、蓋をして少々蒸らし、出来上がりです

4. 4

   ☆時間があれば、一度冷まし、再度温めると味が良く染み込みます