☆ためしてガッテン裏ワザ☆しらたきのさっと炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ガッテン流裏ワザ＞
   
   ・ビニール袋に水気を切ったしらたきを入れ、砂糖2つまみくらいをまぶす
   ・袋の外側から2～3分よーくもみこむ

2. 2

   ・もむのが終わったらざるに一旦あげ、流水で砂糖をさっと洗い流し水気をきる
   ・キッチンばさみなどでしらたきの長さを半分くらいに切っておく

3. 3

   ・フライパンを中火にかける（テフロンなら油はひかない、焦げやすいフライパンのときはサラダ油を薄くひく）
   ・あたたまったらしらたきを投入し、少し水気がなくなるまでから炒りする

4. 4

   ・しらたきの表面が乾いてきたら、☆の酒、しょうゆを加え1分～1分半くらい炒める

5. 5

   ・炒まったらここで火を止める
   ・かつお節とごま油を入れ全体を混ぜ合わせる

6. 6

   ・小鉢などに盛り付け、お好みで一味や七味をふりかけたら完成です！