フライパンで鮭のちゃんちゃん焼きレシピ・作り方

Name: フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 塩鮭（小ぶりなら2枚くらい） 大ぶり1枚; キャベツ 1/8個; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; にんじん 1/4本; サラダ油 大さじ1; ☆ すりおろしにんにく 1片分; ☆ すりおろししょうが 1片分; ☆ 酒 大さじ3; ☆ 合わせ味噌 大さじ1; ☆ 甜麺醤（なくても可） 小さじ1; ☆ 砂糖 大さじ1; ☆ みりん 大さじ1; ☆ しょうゆ 小さじ1

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約1時間
500円前後

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鮭と野菜に香ばしく甘い味噌ダレが絡んでご飯がすすみます
フライパンで簡単に作れるので美味しそうな鮭が手に入ったらぜひ☆

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

塩鮭（小ぶりなら2枚くらい）: 大ぶり1枚

キャベツ: 1/8個

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 1個

にんじん: 1/4本

サラダ油: 大さじ1

☆　すりおろしにんにく: 1片分

☆　すりおろししょうが: 1片分

☆　酒: 大さじ3

☆　合わせ味噌: 大さじ1

☆　甜麺醤（なくても可）: 小さじ1

☆　砂糖: 大さじ1

☆　みりん: 大さじ1

☆　しょうゆ: 小さじ1

作り方

1

・キャベツは4cm角くらいのざく切り
・玉ねぎは串切り
・ピーマンは種を取り、幅7mmくらいに切る
・にんじんは薄めの短冊切りにする
2

・容器に☆の材料をすべて入れよく混ぜ合わせ味噌ダレを作る
※一旦味見をして甘さなど好みで調節してください
3

・フライパンにサラダ油を入れ中火にかける
・少しあたたまったら真ん中に鮭を皮目下にして置き、周りに野菜類をまんべんなく入れる
4

・フタをして中火で2～3分加熱する
5

・2～3分たったらフタをとって、合わせておいた☆の味噌ダレを具材の上からかける
6

・混ぜないでそのままフタをして中火で5分くらい加熱する
7

・5分たったらフタをあけ、周りの野菜と味噌タレが絡むように混ぜ合わせる
・真ん中の鮭をひっくり返す
・再度フタをして中火で5分程度加熱する
8

・5分加熱し終わったら一度鮭と野菜に火が通っているか確認
※まだなら再度フタをして2～3分くらい追加で加熱
・鮭と野菜がきちんと焼けたら全体を混ぜ合わせて火を止める
9

・お皿に盛り付けたら完成です！

食べる時は鮭の骨をとって、野菜と混ぜ合わせて召し上がってください☆