茄子とピーマンの干し椎茸煮 レシピ・作り方

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けけり
簡単なのに、干し椎茸の出汁がしみて、だしの素とは、格段の差

材料（４人分）

干し椎茸
４個
水
１カップ
茄子
４本
ピーマン
４個
A 酒みりん醤油
各大さじ１丁

作り方

  1. 1
    干し椎茸を水で戻し薄切りにする
  2. 2
    茄子はヘタを取り縦に4当分。ピーマンはヘタとタネを取り縦に4当分
  3. 3
    干し椎茸と戻し汁、Aを煮立せて２をいれて落し蓋をしてます沸騰したら弱火で５分煮る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間があれば、干し椎茸は、時間をかけて戻して方が美味しい

きっかけ

秋茄子が家庭菜園で採れたので

公開日：2017/09/16
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