デミグラス缶不要！煮込みハンバーグ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ1/4個はみじん切りにする。
   1/2個はスライスする。
   しめじは根元を切り落として、食べやすいように裂く。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎと、ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、ナツメグを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。こねる。

3. 3

   2つに分け、ハンバーグの形に形成し、真ん中は少しくぼみを作る。

4. 4

   フライパン（スキレット）に焼き用の油を入れ、熱したら③を入れ、両面をこんがりと焼く。ひっくり返した時に、酒を掛ける。

5. 5

   両面に焼き色が付いたら、いったんハンバーグを取り出し、（生焼けでＯＫ！）そのままのフライパンに油を足し、玉ねぎとシメジを炒める。

6. 6

   小麦粉をふるいに掛けながら加え、なじませる。

7. 7

   馴染んだら、水を少しずつ加え、ダマにならないようにのばす。
   コンソメも加えて、なじませる。

8. 8

   ハンバーグを戻し、ローリエを加え、煮込む。10～15分位。ケチャップ、ソース、醤油、砂糖を加えとろみが出るまで煮込む。食べれます☆
   時間があれば、調味料を加える前に2時間煮込む。