豚肉山椒 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚こま肉 200g
- 青山椒(乾燥の山椒でも良い) 10g
- 玉葱 1個
- 絹さや 50g
- 酒・みりん 各100cc
- 水 150cc
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
【青山椒の下処理】
枝を取り洗う。青山椒90gに水500ℓを入れ沸騰後、弱火で15分。ザルにあけて水でサッと流す。
- 2 絹さやは、沸騰30秒で下茹でして、5㎜幅に切る。玉葱は薄切り。
-
3
フライパンに、豚こま肉・玉葱・山椒・酒・味醂・水・砂糖・醤油を入れて火をつけ沸騰後、落し蓋をして火を弱め15分。
-
4
絹さやを入れ、器に盛り付けて出来上がり。
-
5
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レシピＩＤ：1730008896
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