梅干し蓮根 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 蓮根 約220g
- 梅干し 1個
- 胡麻油 大さじ1
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 胡麻 小さじ1
- 葉物(写真は、わさび菜) 1枚
作り方
-
1
蓮根は、皮をむき食べやすい大きさに切る。梅干しは、種を取って刻む。
フライパンに、蓮根・梅干し・胡麻油・昆布だしを入れ、中火で炒め合わせる。 - 2 蓮根に少し焦げ目がついたら、酒を回しかけてサッと炒めて火を止めて、醤油で香り付け。
-
3
お皿に葉物むを飾り、【2】を盛り付けて、胡麻をかけて出来上がり。
-
4
サラダに変身!!
わさび菜(葉物なら何でも)・梅干し蓮根・コーンにマヨネーズをかけてサラダに。
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