簡単重ね煮サラダ・A レシピ・作り方

簡単重ね煮サラダ・A
  • 約30分
  • 500円前後
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら 楽天市場
シンプルな野菜の味が生きるレシピです。

材料(8人分)

作り方

  1. 1 フライパンに下から、パプリカ・ズッキーニ・南瓜の順に野菜を重ね入れ、水1/2カップとかくし塩をふり、蓋をして強火で蒸し煮する。
  2. 2 水分がなくなり、色よく固めに煮えたら、塩こしょうで味をととのえ、最後にオリーブ油を加えて炒りあげる。(油を使いたくない場合は、入れなくてもよい。)

きっかけ

野菜をもう一品というとき、フライパンに切って、重ねて、煮るだけの超簡単な温菜。 野菜をゆがかず、少量のさそい水で蒸し煮するので、栄養的にもムダなく、野菜の甘味や風味が丸ごと生きています。

おいしくなるコツ

南瓜は、0.3cm~0.5cmの色紙切りにする。蒸し煮は、強火でサッと加熱する。

  • レシピID:1730007509
  • 公開日:2013/06/18

関連情報

カテゴリ
その他の野菜
料理名
簡単重ね煮サラダ・A
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら
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