材料（4人分）
- 【具】
- 豆腐
- 半丁
- オーサワの大豆ミート
- 35g
- 長ネギ
- 1/2本
- ニンニク
- ２かけ
- 生姜（みじん切りしたもの）
- 小さじ２
- 【調味料】
- 豆板醤
- 小さじ１・ 1/2
- 浄水
- ２カップ
- スカイフード中華だし
- 1/2袋
- 天然醸造醤油
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ２
- 塩・こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 1/2カップ
作り方
-
- 1
- 【具の用意】
大豆ミートに下味をつける（手順は以下のとおり）。乾燥している大豆ミートを、80度の湯に５分ほど入れてもどす。
-
- 2
- もどったら水気をよくきり、醤油大さじ （分量外）、ごま油（分量外）で味を付ける。
-
- 3
- 長ネギ、ニンニクはそれぞれ細かく刻み、豆腐は崩れても形が残るように、大きめのサイコロ状に切っておく。
-
- 4
- 【炒めて最後にとろみをつける】
-
- 5
- 深めのフライパンに、ごま油をひき（分量外）、ニンニク・生姜を炒めて香りを出す。香りが出たら豆板醤を加えてひと炒め。
-
- 6
- 次に、下味をつけておいた大豆ミート、水、中華だしを加える。
そこからひと煮立ちさせ、醤油、ごま油、塩こしょうで味をととのえ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪
きっかけ
豆板醤がピリリときいて、思わずご飯をおかわりしたくなっちゃいます。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません