ひじきの味噌丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水で戻しておく。玉ねぎは繊維にそったまわし切りにし、人参と大根は千切りにする。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を入れ、中火で玉ねぎ、人参、大根の順に加えて2 ～ 3分炒める。

3. 3

   炒めたら一番上にひじきをのせ、水を入れて蓋をして、弱火で5 ～ 10分ほど蒸し煮にする。

4. 4

   3.に味噌、みりんを加え、全体に味が馴染むように軽く混ぜ、また蓋をして弱火で5 ～ 10分蒸し煮にする。葛粉を同量の水で溶いて入れ、全体にとろみをつける。

5. 5

   器にご飯を盛り、4を盛りつけ、適当に切ったみつばを散らす。