炊飯器でお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を計り、洗う。保温水筒に熱湯と小豆を入れ、一晩浸す。

2. 2

   もち米を３合は炊く３０分以上前に洗い、ざるにあげておく。

3. 3

   小豆を水筒から出す。水3カップと小豆をなべに入れ、火にかける。沸騰して４～５分くらいで一度小豆の茹で具合を確かめる。親指と、人差し指ではさんで潰れるくらいならＯＫ。

4. 4

   手順３を小豆と煮汁に分ける。煮汁を冷ましておく。

5. 5

   煮汁と小豆が冷めたら、炊飯器の内釜にもち米を入れる。煮汁をおこわの３合の線より少なめに調整する。足りなければ、水を足す。

6. 6

   塩と小豆を入れる。30分以上浸水させ、後は普通に炊く。

7. 7

   器にもって、黒ゴマ、塩をふればできあがり。