冷たいうどんは青菜の香りいっぱい♪玉葱醤油ダレで レシピ・作り方

作り方

1. 1 青菜は、ざく切りして、鍋に湯を沸かし、塩を入れて、軽く茹でておきます。
   （香りを損なわない程度）
   
   ザルで水気を切って、軽く絞り、絞り過ぎないようにします。
2. 2 ハムは せん切り にします。
3. 3 Ａ の 玉葱醤油ダレを作ります。
   玉葱は、薄い櫛切り。
   新玉葱じゃなくても大丈夫です。
   分量の、めんつゆ、と酢を入れます。
4. 4 乾麺を茹でる。
   今日使用したものは、１６分茹でのものを、少し長めに茹でました。
   それでもシコシコしていまっした。
   （好みで加減してください）
5. 5 茹で上がったら、ザルに取り、よく洗います。
   水気を切ったらざるの中に①の青菜を入れて、混ぜます。
6. 6 器に⑤のうどんを盛り、玉葱
   、醤油ダレの玉葱を、中央に乗せ、その上にハムを乗せ、ます。
   タレをうどんの周りから適量入れて、
   出来上がりです。

   

7. 7 玉葱醤油ダレは、余ると思います。
   冷蔵庫で保管して、お使いください。