簡単～ゆず大根 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 大根（1/3～1/2本） 約500g
- ゆず 1個
- 塩 小1.5
- 砂糖 90g
- 酢 70cc
作り方
-
1
大根は1cm角で7～8cmの長さに切る。
ゆずの皮は黄色い部分を薄くむき千切りにする。
残ったゆずは絞った果汁も使用する。きつく絞り過ぎると白い部分の苦味も出るので果汁のみを絞る。
-
2
ボールに1と他の全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
お皿などで軽く重しをして半日ほど置く。
-
3
タッパーや密閉保存容器などに入れ・・・冷蔵庫で保存する。
半日～1日ほど漬けると食べられます。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- ゆず大根
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でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。
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漬けた翌日～食べられます♪ポリポリ