ニラレバ炒めレシピ・作り方

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調味料を合わせておくと便利ですよ

材料（2人分）

牛（又は豚）レバー: 100グラム

※牛乳: 適量

※酒: 小さじ1

※醤油: 小さじ1

ニラ: 1束

もやし: １袋

醤油: 大さじ1/2

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1/3

テンメンジャン: 小さじ1/2

オイスターソース: 小さじ1

トリガラスープ: 大さじ1

塩コショウ: 少々

作り方

1

レバーをボウルに入れ、ヒタヒタになるくらいの量の牛乳を入れ、血抜きする。
３０分程置いたら水洗いし、水分をふき取り、※酒と※醤油で下味をつけておく

牛乳はコチラを使用
2

フライパンに少量の油を敷き、１を炒め、取り出す。
3

２のフライパンでもやしとニラを炒め、２のレバーを戻し、醤油・酒・砂糖・テンメンジャン・オイスターソース・トリガラスープ・塩コショウを入れて、更に炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油少なめで作っていますが、こってり食べたい方は、１の手順のレバーに片栗粉をまぶし、揚げると美味しいです♪

きっかけ

主人に作って欲しいとリクエストされたので作りました

公開日：2011/11/22

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関連情報

カテゴリ: ホルモン・レバーその他の牛肉・ビーフ

料理名: ニラレバ炒め

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