秋のあったか石狩鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、だいこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、長ネギ、豆腐を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   そららの野菜を水から煮ていく。
   その間に豆腐を食べやすい大きさに切って置く。

3. 3

   鮭に熱湯をかけて臭みを取る。

4. 4

   １の野菜が煮えてきたら、アクを丁寧にとり、熱湯をかけて臭みをとった鮭を鍋に入れる。

5. 5

   野菜が柔らかく煮えてきたら、味噌を溶かしいれる。味噌の量はお好みで。薄味のほうが野菜の味が感じられて美味しいと思います♪

6. 6

   そこに豆腐と、食べやすい大きさに切った春菊を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。