材料（２人分）
- 夕顔
- 2分の1本
- にんじん
- 1本
- 油揚げ
- 3枚
- だし汁
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1
- 醤油、酒、みりん
- 各大さじ2
作り方
-
- 1
- 夕顔は種とワタの部分をのぞき、皮をむく。
大きめの一口大にきる。
にんじんは乱切りに、油揚げは6等分に切る。
-
- 2
- だし汁に夕顔、にんじんを入れて煮立たせる。
弱火にして油揚げ、調味料を入れてふたをし、4～5分煮る。
おいしくなるコツ
夕顔は煮すぎると形がなくなってしまうので気をつけてください。
きっかけ
秋田県の夏野菜の煮物です。
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