鶏手羽とじゃがいものこっくり照り煮レシピ・作り方

Name: 鶏手羽とじゃがいものこっくり照り煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏手羽元 10本; じゃがいも 2個; しょうゆ 大２; 酒 大３; みりん 大2; しょうゆ（照り焼き仕上げ用） 大１; 砂糖（照り焼き仕上げ用） 小1; しょうが 1かけ

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1時間以上
500円前後

nao19771115

ごはんがいくらでもすすみます。お弁当でもよし、おつまみでもおもてなしにも使えます。野菜もアレンジしたり、玉子を入れたりバリエーションもひろがります。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏手羽元: 10本

じゃがいも: 2個

しょうゆ: 大２

酒: 大３

みりん: 大2

しょうゆ（照り焼き仕上げ用）: 大１

砂糖（照り焼き仕上げ用）: 小1

しょうが: 1かけ

作り方

1

じゃがいもをスライスし、水にさらす。手羽は、洗って、水からじょうがを入れて、
あくを丁寧にとりながら、やわらかくなるまで、１時間ほど茹でる。
2

やわらかくなった鶏と、残りのスープに調味料を入れる。（照りつけ用のしょうゆとみりんは残しておく）さらに３０分ほど強火で煮込む。
3

水にさらしておいたじゃがいもと、煮込んだ鶏をフライパンにうつし、照りつけ用の調味料で、１０分ほど蒸し焼きにする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

早くつくりたいなら、煮込む時間が少なくても、お肉の弾力が楽しめるのでＯＫです。

きっかけ

子供が喜んでじゃがいもを食べてくれるように願って作ってみました。

公開日：2011/08/31

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このレシピを作ったユーザ

nao19771115 簡単でおしゃれでおいしい料理を作ることが趣味です☆　家にある材料で手ごろな値段でできることをこころがけています。１歳と４歳の女の子のママしています。アメブロでも多数レシピ紹介しています。子育てのこと、趣味や美容など色々載せてます。ぜひ、遊びに来てください☆ ゆずこしょうとふきのとうのブログ↓ http://ameblo.jp/yuzuhuki/