里いもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは手でちぎって、軽く茹でる。
   人参は乱切りにして、レンジでチンしておく。

2. 2

   角天・ちくわは適当な大きさに切って、サッと湯をかけ、油ぬきしておく。

3. 3

   鶏肉は２ｃｍ位の角切りにし、少量の油でフライパンで炒める。
   器に取り出し、（分量外）しょう油大１とみりん大１を加え、混ぜてつけておく。

4. 4

   ③のフライパンに油を追加して人参・里芋を炒める。
   油が回ったら、こんにゃく・ちくわ・角天を加えて炒める。

5. 5

   ④にだし汁と砂糖を入れ、フタをして７～８分煮る。
   具材がかぶる程度のだし汁の量に加減して下さい。
   (今回は水６００ｃｃ対してだしの素を小２程入れました）

6. 6

   ⑤にしょう油と白だし・みりんと③の肉を汁ごと入れて、全体に行き渡らせて、７～８分ほど煮る。

7. 7

   火を止めて、フタをして少しおく。
   （この置き時間で味が、しみ込みます）
   器に盛って、できあがり！