ぶりのアラでぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は下茹でします。
   お米のとぎ汁を使いました。
   下茹ですることで味がしみやすくなります。

2. 2

   アラは臭みを取るためにかるく湯通しします。表面が白くなる程度でＯＫ。冷水にあげて洗ってください。

3. 3

   調味料全部とぶり・大根・しょうがをお鍋に入れて火にかけます。
   ひたらないので落し蓋をします。中火で１０～１５分。時々汁をかけます。

4. 4

   火を止めたら蓋をして味を染み込ませます。なるべく時間を置いたほうがいいので早めに作りましょう♪