いわしの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓を取り洗う。
   臭みをとるために酒を少々ふりかける。

2. 2

   フライパン又は鍋に調味料とこんぶ、梅干をいれ、煮立たせる。

3. 3

   いわしを頭、尾と交互に入れ、
   キッチンペーパーで落し蓋をする。（キッチンペーパーに煮汁をしみこませます。）

4. 4

   そのまま約１５分。
   片面だけでもしっかり火は通りますが、もう少し煮含めたい時は裏返す。

5. 5

   昆布は細切にして一緒にいただきます。