たらこ＆かぶの温ったかスープ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- かぶ（大） １個
- たらこ ３切
- ちくわ １本
- 枝豆（色あいに） 少々
- Ａ）水 ５００ＣＣ
- Ａ）料理酒 ３０ＣＣ
- Ａ）みりん 大３
- Ａ）だしのもと 小１
- 醤油 小１
- 片栗粉（お好みのとろみ具合で） 小１～１．５
作り方
- 1 かぶは皮をむき食べやすい大きさにくし切りにする
- 2 お鍋にかぶを入れて（Ａ）を全部入れて、中火で１５～２０分ほどコトコトと煮る
-
3
たらこ１切れを袋からこそぎ、少々のお酒でのばす。
お鍋にいれてゆっくりとお鍋を
ゆすりまわす（お箸やお玉でかきまぜるとかぶが煮くずれします） - 4 お醤油をいれて、味見をします。
- 5 水とき片栗粉を少しずつ入れまわし入れ、お好みのとろみにします。
- 6 最後にたらこ２切れを１Ｃｍ程に切り、お鍋にいれて火を止め、蓋をして２分ほど余熱で蒸します。最後にいれたたらこがちょうど半熟になります。
-
7
お皿に盛りつけ枝豆を色合いにのせます。
（ゆずがあれば刻んでいれると
おいしいです）
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