ふわふわ鶏の肝煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべにたっぷりの水を入れ沸騰したら火を止めます。
   手順２と同時に行ってください。

2. 2

   肝を水洗いする（あくを抜きます）
   そして食べやすい大きさにきります。
   心臓がある場合は、硬い部分は取り除いておきます。

3. 3

   肝を鍋にいれて１０分放置（火はきってる状態です）

4. 4

   3の手順の間に、小鍋に調味料を全部入れ、煮立たせます。こげないように、気をつけてください。

5. 5

   10分経ったら鍋から肝を下ろします。水分を取って、手順４の鍋の中に投入。煮含めます。

6. 6

   肝に火が通ったら、一度肝だけお皿にあげます。（ふっくらしてきたら大丈夫です）

7. 7

   煮汁をとろとろになるまで煮詰め、もういちど肝を鍋にいれます。からめるかんじで。

8. 8

   完成！