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寒い冬はやっぱり・・・おでん レシピ・作り方

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きらら@楽天
これからの季節に出番の多くなる「おでん」です＾＾

材料（4～5人分）

大根
1/2本
じゃがいも
4～5個
牛筋肉
400g
湯だこ
400g
こんにゃく
250g（1袋）
厚揚げ
4個
煮込みちくわ
2本
ごぼう天
4個
平天
4枚
餅きんちゃく
4個
ゆで卵
4～5個
水
1400cc
A　和風だしの素
12g
A　みりん
大3
A　砂糖
大3
A　しょうゆ
大4
練りからし
お好みで
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作り方

  1. 1
    鍋に水と大根を入れ煮始める。
    別鍋でこんにゃくを下茹で・・・厚揚げを湯引きし油抜きをしておく。
    タコも色が出るので湯通ししておく。
  2. 2
    これも別鍋で牛筋肉を下茹でしているところ。
    かなりアクが出るので綺麗にアク抜きする。
  3. 3
    鍋にじゃがいもと牛筋肉も加え煮る。
  4. 4
    大根が透き通ってきたらAを加え味を調え・・・残りの材料も入れ煮込んでいく。（ゆで卵は火を止めてから煮汁に漬け込む）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やはり食べる前日に作り置きしておくのがよ～～く味が染みて美味しいですね＾＾

きっかけ

おでんとはいっても・・・関西風「関東炊き」ですね＾＾　おだしが染みて美味しいですよ＾＾

公開日：2010/11/17
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関連情報

カテゴリ
おでん
関連キーワード
鍋2010 おでん 大根 牛筋肉
料理名
おでん

このレシピを作ったユーザ

きらら@楽天 毎日作るおうちご飯を「美味しい＾＾」と食べてもらいたい・・・ でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。 「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪

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