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寒い冬はやっぱり・・・おでんレシピ・作り方

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きらら@楽天

これからの季節に出番の多くなる「おでん」です＾＾

材料（4～5人分）

大根: 1/2本

じゃがいも: 4～5個

牛筋肉: 400g

湯だこ: 400g

こんにゃく: 250g（1袋）

厚揚げ: 4個

煮込みちくわ: 2本

ごぼう天: 4個

平天: 4枚

餅きんちゃく: 4個

ゆで卵: 4～5個

水: 1400cc

A　和風だしの素: 12g

A　みりん: 大3

A　砂糖: 大3

A　しょうゆ: 大4

練りからし: お好みで

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作り方

1

鍋に水と大根を入れ煮始める。
別鍋でこんにゃくを下茹で・・・厚揚げを湯引きし油抜きをしておく。
タコも色が出るので湯通ししておく。
2

これも別鍋で牛筋肉を下茹でしているところ。
かなりアクが出るので綺麗にアク抜きする。
3

鍋にじゃがいもと牛筋肉も加え煮る。
4

大根が透き通ってきたらAを加え味を調え・・・残りの材料も入れ煮込んでいく。（ゆで卵は火を止めてから煮汁に漬け込む）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やはり食べる前日に作り置きしておくのがよ～～く味が染みて美味しいですね＾＾

きっかけ

おでんとはいっても・・・関西風「関東炊き」ですね＾＾　おだしが染みて美味しいですよ＾＾

公開日：2010/11/17

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関連情報

カテゴリ: おでん

関連キーワード: 鍋2010 おでん大根牛筋肉

料理名: おでん

このレシピを作ったユーザ

きらら@楽天毎日作るおうちご飯を「美味しい＾＾」と食べてもらいたい・・・でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪

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