パリッパリの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにごま油をひき・・・細切り豚肉・荒めに切った海老を炒め・・・塩・こしょうする。

2. 2

   豚肉・海老を端に寄せ・・・細切りした人参・しいたけ長ネギを入れ炒め全体を合わせる。

3. 3

   具材を炒めたら・・・合わせた調味料（鶏がらスープ・酒・しょうゆ・オイスターソース・砂糖）を絡め水溶き片栗粉でまとめる。

4. 4

   具は冷ましておく。
   春巻きの皮の中央より少し下に具を置き・・・細長く巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉を塗り止める。

5. 5

   180℃の油でカラッときつね色になるように揚げる。