ふわふわ〜ᕷ海老とチンゲン菜の卵白あんかけꕤ୭ レシピ・作り方

Name: ふわふわ〜ᕷ*海老とチンゲン菜の卵白あんかけꕤ୭*
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 海老(無頭) 4〜5尾; 塩こしょう 少々; 酒 大1/2; 米粉 小1/2; ミニチンゲン菜 1株(50g); ごま油 大1/2; ⭐水 120ml; ⭐鶏がらスープの素 小1/2; ⭐塩糀 小1/2; ✤水 大1; ✤米粉 大1/2; 卵白 1個分

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Anoa

ふわふわの卵白あんたっぷりなので
ご飯にも麺にもദ്ദി ˃ ᵕ ˂ ) もちろんお酒のお供にも〜❣

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

海老(無頭): 4〜5尾

塩こしょう: 少々

酒: 大1/2

米粉: 小1/2

ミニチンゲン菜: 1株(50g)

ごま油: 大1/2

⭐水: 120ml

⭐鶏がらスープの素: 小1/2

⭐塩糀: 小1/2

✤水: 大1

✤米粉: 大1/2

卵白: 1個分

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作り方

1

海老は殻と背わたを取り除き
軽く塩こしょうし、酒に漬けてけておきます。
2

チンゲン菜は根元を切り落とします。
(今回はミニチンゲン菜なのでそのまま使用しますが普通のチンゲン菜はざく切りにしてください)
3

ボウルに⭐を混ぜ合わせて餡のスープを作り
別のボウルに✤を入れ水溶き米粉を作ります。
卵白は溶きほぐしておきます。
4

１.の水分を拭き取り
米粉をまぶします。
フライパンにごま油を熱し海老を焼きます。
5

海老の色が変わったら
チンゲン菜を加えて3分程度蒸し焼きにします。

火が通ったら海老とチンゲン菜を取り出します。
6

同じフライパンに
⭐のスープを入れ煮立ったら
✤の水溶き米粉を少しずつ加えて混ぜひと煮立ちさせたら
卵白を流し入れ加熱しそのまま少し置いた後軽く混ぜます。
7

器に盛り付けたら出来上がりです！