圧力鍋で骨まで丸ごと食べられる！まるで鯖味噌煮缶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鯖は内蔵と頭、鱗を除いて４cm幅のぶつ切りにして、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   新生姜は根の部分を薄切りにし、茎は5cmに切る。

3. 3

   圧力鍋に、あらかじめ混ぜ合わせた☆を入れて中火にかけ、煮立ったら、1と2を入れる。

4. 4

   蓋をして、強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし30分加圧する。

5. 5

   火を止めて、完全に圧力が下がるまで放置する。圧力が下がったら蓋を開けて火にかけ、味噌を加えて味を整える。