【簡単！究極！】回鍋肉（ホイコーロー）プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく（1片）の皮をむき、半分に切り芽を取り、細切りにします

2. 2

   ピーマン大（3個）を半分に切り、種を取り除き、一口大にちぎります
   ※ちぎった方が、断面が増えて味が染み込みやすくなります
   （小さいピーマンなら6個ぐらい使用しましょう）

3. 3

   キャベツ(1/4個)の芯を取り除き、こちらも味が染み込みやすくなるようにちぎっていきます

4. 4

   フライパンを弱火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れ、にんにくを入れます
   にんにくの香りが出てきたら強火にします

5. 5

   豚バラ肉（200g）をちぎりながら入れていきます

6. 6

   お肉に火が入ったらピーマンとキャベツを入れます

7. 7

   合わせ調味料を作ります
   豆板醤（小さじ1）・甜麺醤（大さじ2）・酒（大さじ3）・オイスターソース（小さじ1）・しょうゆ（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせます

8. 8

   具材を炒めていたフライパンに、ウェイパー（小さじ1/2）を入れます

9. 9

   合わせ調味料を入れてサッと炒めます

10. 10

    炒めたら火を止め、盛り付けて完成です