【簡単・本格】和風パスタ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく（1片）をみじん切りにします

2. 2

   ベーコン（30g）を、細長く切り分けます

3. 3

   ナス（1/2本）を半分に切り、食べやすい大きさに切ります

4. 4

   しめじ（30g）の石づきを切ってほぐします

5. 5

   大葉（2枚）の茎を切り落として重ねたままくるくると巻き、そのまま千切りにします

6. 6

   フライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ4杯入れ、温度が低いうちに、にんにくを入れます

7. 7

   にんにくの香りと小さい泡が出てきたらベーコンを入れます

8. 8

   ベーコンに色がついて香りが出てきたら、なすとしめじを入れます

9. 9

   強火で炒め、具材に色がついたら火を止めます

10. 10

    別の深めのフライパンに茹でる用の水（1.5L）を沸かし、茹でる用の塩（10g）を入れ、パスタを指定の時間茹でます
    (今回は7分茹で用を使用しています)

11. 11

    具材を炒めたフライパンに、パスタのゆで汁（大さじ6杯）・だしつゆ（大さじ1と1/2）・しょうゆ（大さじ1）・砂糖（小さじ）入れ混ぜて、馴染ませます

12. 12

    パスタが茹で上がったらフライパンに移し、中火で具材と混ぜ合わせます

13. 13

    味見をして、お好みで調整用の塩（1g）を入れ、火を止めます
    （今回は1ｇ使用しました）

14. 14

    皿に盛りつけ、大葉を乗せて完成です!