とても簡単、ふっくらカキのトマトケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カキを濃いめの塩水（分量外）で、優しく洗います。
   ２．３度水を替え、汚れを落とします。。
   汚れがなくなったら、最期に片栗粉（分量外）を少量溶き入れた水をくぐらせ、ざるに上げます。

2. 2

   布巾かペーパーでカキの水気を取り、片栗粉をまぶしておきます。
   「1」「2」の片栗粉の使用で、カキがふっくら仕上がります。

3. 3

   フライパンに、ごま油、葱、ニンニク生姜を入れ、香りが立つまで、弱火で炒めます。

4. 4

   火を強め、カキを加えて、焼き色が付くまで加熱します。
   途中、裏返して、両面に焼き色が付くまで加熱します。

5. 5

   トマトケチャップを加えて全体を混ぜたら、出来上がりです。
   味を見て、お好みで醤油を少量加えます。
   辛みが欲しい時はラー油も加えます。