鰹のたたきと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 10cm
- 鰹のたたき 200g
- 水 3カップ
- 麺つゆ（3倍濃縮） 50ml
- 和風だしの素 小さじ1
- 醤油 小さじ２
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
-
1
大根は、皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りにする。
鰹のたたきは、食べやすい厚さに切る。 - 2 鍋に大根とかぶるくらいの米の研ぎ汁を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして10分煮る。
-
3
2の煮汁を捨て、大根を軽く洗い、鍋に移す。すべての材料を入れて中火で煮る。
- 4 大根がやわらかくなり、味が染みたらできあがり。
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またたび☆
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野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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