秋を満喫!　かぼちゃ＋αのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はアク抜きのため水（分量外）に2時間程度漬けておく（上記調理時間外）。
   ザルにあけて水気を切る。

2. 2

   かぼちゃとさつまいもは皮を剥いて一口大に乱切りにする。

3. 3

   玉ねぎは薄切り。

4. 4

   圧力鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが半透明になってきたら1と2を加えて更に炒める。

5. 5

   4に水と★を加え、蓋をして中火で加圧5分。
   圧が下がって粗熱が取れたら、ミキサーに牛乳と共に入れなめらかになるまで撹拌。

6. 6

   鍋に移し再度フツフツするまで加熱。
   器によそってドライパセリを散らしたら完成。