カロリーオフな豚の角煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは厚さ1cm、縦横3cmほどの大きさに切る。
   長ネギは青いところだけ切り落とし、生姜は皮を剥いて薄切りにする。

2. 2

   豚バラ肉を厚揚げが見えなくなる様に縦横巻く。

3. 3

   片栗粉を全体的に薄くまぶし、油を引かずにフライパンで中火〜強火で焼く。

4. 4

   全体に焼き色がついたら火を止め、鍋に入れる。
   水と酒、1の長ネギと生姜を入れて火にかける。(中火〜強火)

5. 5

   沸騰したらアクを取り、弱めの中火で水が半分くらいになるまで蓋をせずに煮る。(約15〜20分)

6. 6

   醤油、みりん、砂糖を入れ、長ネギと生姜を取り除く。
   更に10分程煮たら完成！