カブの葉ポタージュ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、じゃがいもは、皮を剥き薄切りします。カブの葉は、綺麗に洗い、傷んでいる葉は取り除き、ザク切りします。
- 2 鍋に1をすべて入れ、100ccの水を入れ、蓋をして柔らかくなるまで茹でます。(中火で10分くらい)
- 3 鍋に豆乳200c、水100ccを加え、粗熱が取れれば、ミキサーに移し滑らかになるまで攪拌します。
- 4 3を鍋に戻し、弱火で加熱し、ブイヨンを入れ、塩胡椒で味を整えれば出来上がりです。
- 5 ※お好みで、仕上げにバター大さじ1、又は生クリーム50ccを入れるとマイルドな味になります。
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