HB生地で簡単☆鬼胡桃のちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベンチタイムが終わったら、生地をつぶしてガスを抜き、丸め直す
2. 2 生地コースでスタートする。
3. 3 鬼胡桃は、粗く刻んでおく。
4. 4 生地ができたら、平らにのばし、鬼胡桃をのせて、包み込むようにして混ぜ込む。

   

5. 5 6等分して、丸め、乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ、10分生地をねかせる。（ベンチタイム）

   

6. 6 ベンチタイムが終わったら、生地をつぶしてガスを抜き、丸め直す。
7. 7 クッキングシートを敷いた天板に、2cm間を空けて並べる。３5℃の場所（オーブンを35℃に設定して庫内に入れる）で35分発酵させる。（2次発酵）※1.5～2倍に膨らめばOK

   

8. 8 オーブンを190℃に予熱し、予熱完了後10分焼いたらできあがり。