筍を味わう☆春野菜ポトフ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
キャベツは、大きめのざく切りにする。
ゆで筍は大きめの乱切りにする。
にんじんは、1cm厚さのいちょう切りにする。
玉ねぎは、繊維にそって1cm幅に切る。
椎茸は1cm幅に切る。 -
2
鶏もも肉は、2cm角に切る。
にんにくは、包丁の背でつぶす。 - 3 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、鶏もも肉を加えて炒める。
- 4 肉の表面に焼き色がついたら、1の野菜と塩小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 5 全体に油揚が回ったら、☆を加えて蓋をし、野菜が軟らかくなるまで煮込む。
-
6
塩で味を整えてできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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✾サザンカ✾2021/04/27 15:50
冬のポトフも美味しいですが、この時期はキャベツも柔らかくて春だなあと思います。美味しかったです。
