鯖の三枚おろしで☆ふっくら自家製みりん干し焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯖 1尾
- ☆塩 三枚おろしにした鯖の重量の1％
- ☆酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★砂糖 小さじ1
- 炒り白ごま 小さじ1
作り方
- 1 鯖は、三枚おろしにして、血合いを洗い流して、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、☆をまぶす。ラップをして冷蔵庫で1時間おく。
-
2
キッチンペーパーで鯖の水気を拭き取る。
バットに★を入れてよく混ぜたら、鯖を漬ける。
冷蔵庫で一晩おく。 -
3
鯖の身の方に、炒りごまをふり、ざる（または天日干し用の網）に並べ、天日で半日干す。
※すぐに焼かない場合は、ラップをして冷蔵庫で3日ほど保存できます。 - 4 魚焼きグリルに並べてこんがり焼き色がつくまで焼く。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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つくったよレポート（3件）
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フジヤマン2021/09/28 07:35
美味しく出来ました。ありがとうございました。 -
あどん91202021/04/25 17:52
参考にさせていただきました。とてもおいしかったです! -
iinu(レポ返します)2021/04/21 16:29
美味しかったです！ありがとうございました(๑･̑◡･̑๑)
身がふっくら食べ応えがあってとても美味しいです♪