味付は醤油と蜂蜜のみ。お弁当にも◎鶏むねの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   袋やボウルなどに切った鶏むね肉と酒大さじ2杯を入れ、よく揉み込み10分ほど冷蔵庫に置く。

3. 3

   寝かせた鶏むね肉から酒の水分をペーパーなどで軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。(酒が入ったままのところに直に片栗粉を入れると、片栗粉がベチョベチョして美味しくなかったです。)

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。時々ひっくり返しながら中火で7分〜10分程、蓋をして焼く。

5. 5

   鶏むね肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで吸い取り、醤油と蜂蜜を入れる。

6. 6

   醤油と蜂蜜が絡んだら完成。フライパンに残ったとろっとしたタレもかけると良い。(あまり炒めすぎると焦げるのでササっと。)