かぶの葉の柚子風味漬け レシピ・作り方
材料（５人分）
- かぶの葉 かぶ1個分
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆柚子果汁 小さじ１
- ☆酢 小さじ１
- ☆柚子の皮 １／8個分
- 塩 少々
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、塩分量外）を入れて、かぶの葉を2分茹で、水にさらす。
-
2
かぶの葉の水気をしっかり絞り、2cm長さに切る。
-
3
バットなどの容器に☆を合わせておく。
-
4
3にかぶの葉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。
途中で全体をよく混ぜて、味が均等になるようにする。
-
5
食べる前に全体をよく混ぜて、塩で味を調える。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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漬物にして美味しく頂きましょう(^^)/