【本格中華】ジャージャー麺の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ1杯入れ、合挽きミンチ(150g)を加えて炒めます。

2. 2

   お肉に火が通ったら、鍋に移します。余分な油が鍋に入らないように注意してください。

3. 3

   火は弱火にして、豆板醤を小さじ1/2杯入れます。

4. 4

   甜麺醤を小さじ2杯加えます。

5. 5

   混ぜながら炒めます。

6. 6

   酒を大さじ3、醤油を大さじ1、砂糖を大さじ1、味覇(ウェイパー)を小さじ1/2、ごま油を大さじ2入れて混ぜます。

7. 7

   きゅうり(1本)のへたをとって半分に切り、縦に細く切ります。

8. 8

   さらに細長く切ります。

9. 9

   小鍋を強火にかけて沸騰させ、麺(200g)を3分茹でます。

10. 10

    3分茹でたら、麺を氷水でしめます。

11. 11

    盛り付けます。

12. 12

    ミニトマトを乗せて完成です。