【本格中華】ジャージャー麺の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ1杯入れ、合挽きミンチ(150g)を加えて炒めます。

   

2. 2 お肉に火が通ったら、鍋に移します。余分な油が鍋に入らないように注意してください。

   

3. 3 火は弱火にして、豆板醤を小さじ1/2杯入れます。

   

4. 4 甜麺醤を小さじ2杯加えます。

   

5. 5 混ぜながら炒めます。

   

6. 6 酒を大さじ3、醤油を大さじ1、砂糖を大さじ1、味覇(ウェイパー)を小さじ1/2、ごま油を大さじ2入れて混ぜます。

   

7. 7 きゅうり(1本)のへたをとって半分に切り、縦に細く切ります。

   

8. 8 さらに細長く切ります。

   

9. 9 小鍋を強火にかけて沸騰させ、麺(200g)を3分茹でます。

   

10. 10 3分茹でたら、麺を氷水でしめます。

    

11. 11 盛り付けます。

    

12. 12 ミニトマトを乗せて完成です。