野菜たっぷり♪鉄分たっぷりレバーペースト レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 鶏レバーは3cm角に切り、目立った血の塊を取り除く。ボウルに入れて水洗いしてから、キッチンペーパーにとって水気をきる。
- 2 玉ねぎはざく切り、にんじんはいちょう切り、セロリは小口切り、にんにくは薄切りにする。
- 3 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、2と１も加えて炒め合わせる。
- 4 塩、赤ワインを加えて、ローリエを入れ、水とコンソメを加えて沸騰したら10分煮込む。
- 5 粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状にする。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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