もやしと長芋、錦糸卵の瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割りほぐし白だしを混ぜます。

2. 2

   卵焼き器にオリーブ油を熱し1を流し入れます。卵が固まってきたら裏返し薄焼き卵を作ります。粗熱がとれたら細切りにし錦糸卵を作ります

3. 3

   もやしは熱湯でさっと茹でざるに上げて水気をきります。

4. 4

   長芋は皮をむき食べやすく切ります。フライパンにごま油を熱し長芋を入れカリッと焼きます。めんつゆ、粗挽き胡椒を加えて調味します。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し茶蕎麦を入れ炒め器に盛ります。

6. 6

   瓦そばのつゆは温めて器に入れます。

7. 7

   5に2、3、4をのせます。

8. 8

   7に6を添えて出来上がり