ぼたん鍋（いのしし肉の鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いのしし肉をスライスし、酒をかける。

2. 2

   白菜を食べやすい大きさに切る。

3. 3

   しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。

4. 4

   長ねぎを斜めに切る。
   青い部分は後で使います。

5. 5

   春菊を3cmくらいの長さに切る。

6. 6

   豆腐を食べやすい大きさに切る。

7. 7

   鍋に★と長ねぎの青い部分を入れて火にかける。
   沸騰したらいのしし肉を加える。
   再沸騰したらあくをとり、長ねぎを捨てる。

8. 8

   白菜、しめじ、長ねぎ、春菊の茎の部分を入れて、やわらかくなるまで煮る。

9. 9

   春菊と豆腐を加えて、ひと煮立ちしたら火からおろす。