モーウイイリチー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- モーウイ 500ｇ
- サラダ油 大さじ1～2
- 茹でた三枚肉ブロック 70ｇ
- 琉球そばだし 30cc
- 水 300cc
作り方
- 1 モーウイをピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スプーン等で種の所を取り5ｍｍの厚さに切ります。茹でた豚三枚肉は1cm幅の短冊に切ります。
- 2 琉球そばだしと水をあわせておきます。
- 3 熱した鍋にサラダ油を入れ、①のモーウイと豚肉を炒め全体に油がまわったら、②の出しを1/3加え中火で煮込みます。
- 4 途中で水分が減ってきたらまた②を1/3入れます。これをもう一回行い、水分が減ってきて、モーウイに味がしみたら器に盛り付け完成です。
関連情報
- カテゴリ
- その他の沖縄料理
- 料理名
- モーウイイリチー
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