トロ～ンＤＥおいしい♡白菜と大根とオクラのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の葉は横に置き２cm幅に切る。
   大根は皮を剥き横半分に切り、５cmの短冊切りにします。
   にんじんも皮を剥き大根より細い短冊切りにします。
   短冊切りは薄い方が食べやすくなります。

2. 2

   ボウルに①を入れ塩を振り、軽く塩もみします。
   重しになる様にボウルより小さい皿をのせ冷蔵庫に入れます。

3. 3

   塩(分量外)で板ずりしたオクラは洗って塩を流し硬めに茹でます。輪切りにします。
   小鍋に水を入れ沸かし、白だしを入れ火を止めます。オクラを投入し混ぜてとろみを出して、冷まします。

4. 4

   冷蔵庫からボウルを出します。野菜から水分が出ていますので固く絞ります。（絞りがあまいと塩辛いです。）
   絞った野菜ととろみのオクラだしを入れます。
   グルグルかき混ぜます。

5. 5

   器に盛り付け、出来上がり♪