鶏の肝煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肝臓は食べやすい大きさに切る。
   心臓は心尖から縦半分に切る。血の塊があれば取り除く。

2. 2

   1をさっとゆでて、ざるにあげる。
   （臭みをとる）

3. 3

   ★を煮立てて2を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
   途中、あくが出たら取る。