作り方
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- 1
- いわし甘露煮に小麦粉をまぶす。
生しいたけは粗めのみじん切り、万能ねぎは半分を小口切りにする。
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- 2
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて火にかける。
にんにくの香りがしてきたら１)のいわしとしいたけを入れて中火で炒める。
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- 3
- いわしに火が通ったら火を弱める。
１)のねぎを加えて塩、こしょう、日本酒、しょうが、だしの素、七味とうがらしを加える。
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- 4
- パスタが茹で上がったら、３)にパスタを入れて強火でざっと絡めて皿に盛る。
１)の残りのねぎを3～４センチに切って散らす。
おいしくなるコツ
小麦粉はうすめにまぶしてみてください。
きっかけ
つくだ煮を使って1品できたら、、
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