「2」は火力を細くしてしまうと、白菜の水分が、出てしまって、旨みもなくなり、べっとりとした仕上がりになってしまいます。 強火で焼いてしまった方が、美味しく仕上がります。
キャベツの卵とじは良く作りますが、白菜でもいけそうかなと思って作ってみました。
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簡単なので、朝食やランチに良いと思います。