冷めてもふんわりマヨネーズ入り炒り卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葱を刻み、卵を準備します。
   ※できれば、卵は常温に戻します。

2. 2

   サラダオイル以外の材料を混ぜます。
   ※マヨネーズはぶつぶつが残っても大丈夫です。
   ※白身の腰はしっかり切ります。

3. 3

   ・フライパンに油を熱し、卵液を流し込みます。
   ・フライパンを揺すってみて、底が固まりかけていたら、菜箸で大きくかき混ぜます。
   ※大きな塊ができる前に、ざっくりかき混ぜます。

4. 4

   ふんわりと固まってきたら完成です。
   ※予熱でも多少固まるので、熱を通しすぎないようにします。

5. 5

   そのまま副菜に利用したり、お弁当に入れたり、お好みの使い方をします。
   今回は丼物に使いました。